Speisekarte

Herzlich Willkommen in den Walser Stuben

 

SALATE

Nüssli Salat

Geröstete Nüsse, Parmesan, Croutons, getrocknete Tomaten

CHF 13.50

Caesar Salat

Speck, Croutons, Parmesan, Ei

CHF 17.00

 

VORSPEISEN

Carpaccio

Vom Rind, Parmesan, Pinienkerne, Tomaten, Rucola

CHF 18.50

Garnelen „Piri Piri„

Chili, Knoblauch, Limettenbutter, Olivenöl

CHF 18.50

 

SUPPEN

„Original Omas Rezept„

Französische Zwiebelsuppe, Croutons, Gruyère

CHF 10.00

Tagessuppe

CHF 9.00

Bouillon

Rinderkraftbrühe, Gemüse, Alt Sherry

CHF 7.00

 

HAUPTGÄNGE

„Das Original“

Kalbsschnitzel paniert, lauwarmer Kartoffelsalat, Preiselbeeren

CHF 38.00

„Heiß auf dem Stein“

Rinderfilet aus der Schweiz, Sauce Trilogie, Pommes, Salatbeilage

CHF 53.00

Das Beste von Lamm

Rosa gebratener Lammrücken, Wurzelgemüse – Kartoffeln Gratin, Bohnen

CHF 38.00

Rinderfilet „Tagliata“

Rinderfilet, Tomatenrisotto, Burrata, Rucola

CHF 39.00

 

PASTA

Ravioli 

Trüffel-Füllung, Burrata, Walnuss, Rotweinbutter

Vorspeise CHF 16.00

Hauptspeise CHF 22.00

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti, Knoblauch, Chili

CHF 28.00

 

FISCH

„Auf der Haut gebraten“

Zanderfilet, Gerste, Kräuterseitling, Zucchini, Flusskrebse

CHF 36.00

Kabeljau

Kartoffelpüree, Bohnen, Chorizo, Tomaten

CHF 32.00

 

VEGETARISCH

Tessiner Risotto

Risotto, Gorgonzola, Birnen

CHF 22.00

 

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Spaghetti Bolognese

CHF 12.50

Schweineschnitzel paniert oder mit Rahmsoße mit Erbsen und Rübli

CHF 12.50

Fischknusperli mit Kartoffelpüree

CHF 12.50

Chicken Nuggets mit Pommes

CHF 12.50

Portion Pommes mit Ketchup

CHF 7.50

 

BÜNDNER SPEZIALITÄTEN

Gerstensuppe

Gemüse, Bündnerfleisch, Rahm

CHF 9.00

Bündner Plättli „Val Gronda“

Salsiz, Roher Speck, Rohschinken, Coppa, Bergkäse

 CHF 18.00

Capuns

Trockenfleisch, Bergkäse

Vorspeise CHF 16.00

Hauptspeise CHF 22.00

Rösti

Raclettekäse, Speck, Spiegelei

CHF 19.50

Bratwurst

Kalbsbratwurst, Rösti, Zwiebelsauce

CHF 21.50

Geschmorte Rinderrippen

Schwarzbiersauce, Pizokel, Karamellisierte Schalotten

CHF 30.50

 

DESSERT

Tarte Tatin 

Traditioneller warmer französischer Apfelkuchen, Zimt Eis

CHF 11.50

Schokoladenmousse

Himbeerragout

CHF 11.00

Creme Brulée

Bourbon Vanille

CHF 8.00

Le Colonel 

Zitronensorbet mit Vodka

CHF 8.00

Glace

Schokolade, Vanille, Mocha, Zitrone, Erdbeer

je Kugel CHF 3.00

 

Fleisch-, Fisch- und Allergendeklaration

Fleisch:

Schwein: Schweiz

Rind: Schweiz / Uruguay / Argentina

Kalb: Schweiz

Lamm: Schweiz / Neuseeland

Geflügel: Schweiz

 

Fische und Krustentiere:

Zanderfilet: Estland Wildfang

Kabeljau: Nordostatlantik

Krustentiere: Vietnam

 

Allergendeklaration:

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Mitarbeitern.

Alle Preise inkl. 7.7% MWST

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